Dimanche 17 août matin
Intervention par Jean-Luc Daub, visiteur d'abattoirs ; débat.
Dimanche 17 août après-midi
Intervention par Laetitita Tapping, diététicienne diplômée ; débat.
Lundi 18 août matin
Intervention par Caroline Lanty, présidente de la Société protectrice des animaux ; débat.
Lundi 18 août après-midi
Intervention par Kerenza Vlastou, représentant la World Society for the Protection of Animals ; débat.
Mardi 19 août matin
Intervention par Brigitte Gothière ; débat.
Mardi 19 août après-midi
Débat collectif.
Mercredi 20 août matin
Débat collectif.
Mercredi 20 août après-midi
Débat collectif.
Jeudi 21 août matin
Intervention par Jenny Litzelmann, doctorante statutaire de l'IHPST ; débat.
Jeudi 21 août après-midi
Intervention par Yves Bonnardel ; débat.
Vendredi 22 août matin et après-midi
Débat collectif.